山本製畳店のブログ

生産農家　松島　洋　さんのこだわり・・。

「野菜の味が薄くなってきた」最近よく聞かれます。実は、味だけでなく含まれる栄養素も減ってきているのです。それは、化学肥料を与えることで、人工的に成長させることが当たり前になっているからです。
だからこそ、深い味わいのある野菜を求めて、有機栽培による昔ながらの野菜に人気が集中しています。

イ草にも同じ事が言えます。

「窒素」「リン酸」「カリ」　皆さん　聞いたことがありますね・・
植物が必要とする、三要素です。
「窒素」は、成長を促します。多く与える事により、イ草がどんどん伸びていきます。
「リン酸」は、花や実に関係します。イ草は、芯がつまり強くなります。
「カリウム」は、根を強くし、イ草は、皮を強くします。

松島さんは、化学肥料による栽培（養殖栽培）をやめ、有機質を多く含む肥料（天然栽培）を使うことにより、土作りから初めてイ草の自然本来の力を蘇らせました。

肥沃な土で作られたイ草は、強くて太いイ草本来の力を取り戻しました。
　
国産イ草と比較して　Ｎ　(窒素）を極力減らし　Ｐ　（リン酸）を４倍　Ｋ　（カリウム）は２倍を与えて、根のしっかり張った、天候に左右されにくい筋肉質で骨太なイ草を栽培されています。
この肥料バランスは、何年もかかって土を変えなければイ草は成長しないそうです。
何年もの辛抱の末に出来上がったイ草は、年数が経っても強く綺麗です。
（居酒屋さんで数年使用された後の表を見せていただきました）

右側が松島さんの作られた畳表
左が中国産の表
汚れ具合、傷み方が全然違います。


今は、水を断ち、土を乾燥させて、根に酸素を与える行程だそうです。
今後の生育が楽しみです。


滋賀県野洲市の畳（たたみ）屋
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